АКЦИЯ-ВИТАМИНИЗАЦИЯ!

Весь октябрь!


ПРИ ПОКУПКЕ ЛЮБОГО КРЕМА для лица Annemarie Borlind 
роскошные КАПСУЛЫ «Интенсивный уход» будут вашими СО СКИДКОЙ 50%!!!

А ПРИ ПОКУПКЕ от 9000 р. мы вам их ПОДАРИМ!

БЕСПЛАТНАЯ ДОСТАВКА ПРИ ЗАКАЗЕ ОТ 5000 РУБЛЕЙ
*

Кондитерская WOOD PIE

Однажды мы увидели пироги Wood Pie, похожие на спил дерева, и не смогли пройти мимо! Пироги эти называются баумкухены, эффект дерева получается из-за особой технологии выпечки. За что еще нужно любить тортики со сложным названием кроме прекрасного вкуса и оригинального внешнего вида нам рассказали создатели проекта Илья и Вера.  

О СОЗДАТЕЛЯХ

Меня никогда не покидало чувство, что я должна сделать что-то особенное для людей, не только для себя. Ведь если жить для себя одного, человек не будет счастлив.

Кто: Илья Чурин 

Возраст: 28 лет

Образование: Высшее (Инженер), "Приборостроение"

Кто: Вера Чурина 

Возраст: 22 лет

Образование: Высшее, химико-технологическое 

Дата основания проекта Wood Pie:

10 января 2016 года

ПРО ИЛЬЮ

Я родился в славном городе-космодроме Байконур! Именно оттуда улетают ракеты в далёкий космос. Родители, как и почти все на Байконуре были военнослужащими. Отец служил в ВВС, а мама несла службу на узле связи. После окончания школы я покинул родные края и отправился покорять Москву. Поступил в Московский Государственный Университет Леса на факультет электроники и системотехники (ФЭСТ).

По началу учился я не очень)). Даже был в академическом отпуске. Но потом взялся за ум. Самостоятельно начал изучать японский язык и их культуру. Очень любил и до сих пор люблю японские мультфильмы – анимэ. Как то, просматривая один из таких мультфильмов, я увидел, как главный герой поедает странного вида "булочки". Тогда я впервые узнал о существовании такого уникального вида выпечки как Баумкухен. И представьте моё удивление, когда выяснилось что родом они из Германии!

Я очень захотел его попробовать. Но мало того что в Москве его было не купить, так еще и оказалось что в России о нем вообще не знают. И у меня зародилась идея привнести что-то новое в нашу культуру. С тех пор прошло больше 6 лет. А полгода назад у меня получилось открыть небольшую кондитерскую, в которой мы готовим баумкухены!

ПРО ВЕРУ

Родилась я в очень маленьком поселке, в республике Марий Эл. Еще маленькой я решила посвятить свою жизнь химии. Мне всегда было интересно что-то смешивать, наблюдать за реакцией, решать химические задачки. И, благодаря своему упорству, я поступила в химический ВУЗ Москвы, на кафедру косметических и фармацевтических средств.  Сейчас я работаю в успешной косметической компании, делаю то, что мне нравится. Но меня никогда не покидало чувство того, что я должна сделать что-то особенное для людей, не только для себя. Ведь если ты живешь для себя одной, то это неправильно, я не думаю, что от этого человек будет счастлив. С производством пищевым продуктов меня никогда, ничего не связывало, кроме моего мужа Ильи. Он был очень воодушевлен идеей производства Баумкухена в России, и я его поддержала. Можно сказать, что любовь и уважение привело меня в собственный бизнес.

О РЕЦЕПТЕ

Мы четко решили, что все должно быть натуральным

 

Илья: Это был трудный путь. Поскольку я не кондитер, а все, что я выпекал за свою жизнь, - это шарлотка и блины. Но мы четко решили, что все должно быть натуральным. Я пересмотрел сотни видео на ютубе и на японском, и на немецком языках. Перечитал кучу статей и рецептов в интернете. А затем методом проб и шибок смог подобрать подходящий для нас рецепт. Затем для полной уверенности мы наняли технолога, который немного доработал наш рецепт. 

Вера: Первый раз, когда мы приготовили баумкухен, он очень смешно выглядел, был похож на блинчик, но мы его тогда ели с огромным удовольствием. Методом проб и ошибок мы пришли к идеальному рецепту, по которому сейчас готовятся все баумкухены. 

О ПРИГОТОВЛЕНИИ

Баумкухен с немецкого переводится как дерево-пирог

Илья: Процесс производства - это как раз то, что и отличает нашу выпечку от любой другой и делает ее уникальной. Баумкухен с немецкого переводится как дерево-пирог. Такое название он получил из-за своего вида, напоминающего спил дерева с годовыми кольцами. Такие кольца на выпечки получаются потому, что каждый слой выпекается отдельно.

Расскажу по порядку. Готовое тесто выливается в специальный поддон. Затем во вращающийся механизм вставляется деревянная «скалка» обернутая пергаментом и надежно перевязанная нитью. Затем печь разогревается до нужной температуры. Далее окунаем вращающийся вал в тесто и отправляем его выпекаться. Когда первый слой будет готов, процедура повторится. И так, пока баумкухен не наберет нужную форму. Затем «скалку» с готовой выпечкой снимают и дают ей остыть пару часов. После того, как баумкухен полностью остынет, его нарезают на кольца и упаковывают. Хранится выпечка до 10 дней. 

Вера: Первый раз, когда я увидела, как это готовится, я «залипла» и не могла оторвать взгляда. Процедура приготовления слоев, о которой рассказывал Илья, повторяется несколько, около 20 раз, и баумкухен готов! В конце можно даже посчитать кольца :)

 

Илья: Основные ингредиенты - это яйца, сахар, мука, сливочное мало, кукурузный крахмал, соль. А далее в зависимости от вкусов компоненты меняются. Например, для классического мы используем марципан и ром. А для фруктовых вкусов натуральные итальянские десертные пасты. Для шоколадных – швейцарский темный шоколад. Никакой химии, консервантов, усилителей вкуса мы не добавляем.  

Вера: В Москве огромное количество различных выпечек, но в основном это капкейки, торты, которые, в принципе, может приготовить каждый человек. А вот баумкухен приготовит далеко не каждый. Отличие от других компаний очевидно - это уникальный вид выпечки, который готовится очень необычным способом. 

На сегодняшний день у нас 6 видов баумкухена. Мы перепробовали множество рецептов, и в итоге, пришли к идеальному сочетанию компонентов. Моим любимым вкусом является классический баумкухен, с марципаном. Он безумно нежный, мягкий, воздушный. 

Илья: Мой любимый - классический баумкухен, именно его я впервые попробовал в Германии. 

КОМАНДА И ПЛАНЫ

Я и подумать не могла, что в мире так много добрых людей, готовых тебе помочь, просто так...

Вера: Команда Woodpie совсем небольшая: я и мой муж Илья. Я занимаюсь развитием проекта: соц.сети, фотографии, различные мероприятия. Илья занимается непростым делом – выпечкой баумкухена. Но нам много помогают наши друзья: тестируют новые виды выпечки, фотографируют. Знаете, раньше я и подумать не могла, что в мире так много добрых людей, готовых тебе помочь, просто так.

Илья: В планах развивать проект. В идеале я бы хотел небольшое кафе для уютных посиделок и огромный цех, чтобы каждый житель нашей страны имел возможность попробовать эту уникальную выпечку.

Вера: Я мечтаю об открытии кафе, где мы бы могли интересно подавать баумкухен с кофе, ягодами, различными джемами. Что касается расширения вкусов баумкухена – будем над этим работать, но делать что-то кроме баумкухенов, пока не планируем. Еще не все знают, что такое баумкухен, так что для начала мы сделаем все возможное, чтобы как можно больше людей узнали о нас. Останавливаться на одном проекте я не планирую, в голове уже есть одна идея, и я ее потихоньку реализовываю, скажу только, что это связано с косметикой. Очень надеюсь, что у меня все получится! 

КООРДИНАТЫ

Сайт: www.woodpie.ru

Инстаграм: @woodpie_store

Фейсбук: Facebook.com/woodpie.store

Вконтакте: vk.com/woodpie

 

Телефон: +7 (495) 703-23-42

WatsApp: +7 (915) 424-68-83

С 4 по 13 августа при заказе в KREM Store

кондитерская Wood Pie дарит вам классический баумкухен!


Яндекс.Метрика